C’est la pleine saison des tomates cerises et vous ne savez plus quoi en faire ? une solution : les confire !
Première étape : laver les tomates et enlever les pédoncules restants
allumer votre four sur 120 °C et recouvrir votre plaque d’un papier sulfurisé
couper les tomates en deux puis les déposer sur la plaque
saupoudrer de sel fin, de sucre en poudre, d’herbes de Provence et d’huile d’olive
puis enfourner pour 1 heure puis baisser la température du four à 100 °C et laisser cuire encore 2 heures
lorsque vos tomates sont confites , les mettre dans un bocal en verre puis compléter d’huile d’olive si nécessaire, il faut que les tomates soient entièrement recouvertes
Vous pourrez ainsi profiter des saveurs des tomates pendant tout l’hiver 🙂
sur une salade, une tarte ou bien sûr une crêpe !
Les recettes de la crêpière 